唐山市市场监管局关于肉及肉制品消费提示
肉及肉制品是人民群众日常饮食中不可或缺的重要食品，为切实保障广大消费者“舌尖上的安全”，唐山市市场监管局现就肉及肉制品选购、储存、外出就餐等发布以下消费提示：
01
选购注意事项
正规渠道选购：
建议选择有资质的商超、农贸市场、专营店等正规渠道购买，避免在路边摊等无资质场所购买肉制品。
关注感官状态：
购买预包装肉制品，注意包装应完整无破损，无胀袋、渗漏情况；购买散装或预先包装但需计量称重的肉制品，注意颜色自然，质地均匀，有正常肉味，无酸败、哈喇味或刺鼻的化学味等异味；购买生鲜肉，注意色泽自然（猪肉呈粉红色、牛羊肉呈鲜红色），表面微干不粘手，按压凹陷立即恢复，无异味。
查看标签标识：
预包装肉制品标签应包含：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。不购买标识信息不全或超过保质期的产品。
02
储存注意事项
生鲜肉：
建议密封后置于冰箱冷藏室（0-4℃），2日内食用完毕；若需长时间保存，建议分装成小份冷冻（-18℃以下），并避免反复解冻。
预包装熟肉制品：
应按照产品标签标示的贮存条件存放，并在保质期内尽快食用。打开包装后未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱保存并尽快食用完。
散装熟肉制品：
建议适量购买，即买即食，以免受到微生物污染，影响食用安全。
03
外出就餐注意事项
选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮单位就餐。价格明显低于普通市场价格的肉类食品，要谨慎消费，谨防不良商家将调理肉制品冒充“原切肉”销售、将其他畜禽肉用于假冒牛（羊、驴）肉制品。
购买肉及肉制品后，应及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易记录等消费凭证。如遇食品安全问题，可拨打12315向市场监管部门进行投诉举报。
来源：唐山市场监管
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