提醒！这些餐桌常见菜，给孩子吃要小心了！
亲爱的红领巾家长们 想要给孩子吃得健康 就要荤素搭配 蔬菜是咱们家庭餐桌上 必不可少的 但在国家市场监管总局定期公布的 食品不合格情况通告中 有一些蔬菜却是“不合格榜”上的常客 比如豆芽、韭菜、豇豆等 涉及问题主要有农药残留超标 重金属污染超标
“农药残留”？？
看到这几个字眼
想必您也有些心慌
毕竟吃到一家老小嘴里的东西
可万万不能马虎！
今天，我们就来聊聊
这些您关心的问题
通常情况下
叶类蔬菜上的农药残留相对较多
叶类蔬菜中
农药残留检出率较高的品种
包括小白菜、小油菜、
韭菜、甘蓝、芹菜等蔬菜
造成这类现象的主要原因包括
除此之外
大蒜、豇豆等蔬菜的
农药检出率也较高
嗬！这些蔬菜
都是孩子平时常吃的？
不必恐慌，您往下看
为什么会出现农药残留超标呢？
首先，农药的施用方法不科学不规范，如超范围用药、超量用药、用药品种单一等。
其次，农药本身的问题，如有些农药里面违规添加了其他隐性成分，导致低毒农药含有高毒成分。还有些农药会在环境中代谢转化为其他有毒有害物质。
再次，环境问题，如其他农田施药后的药液被风或者流水转移过来的。
能不能不用或少用农药？
完全不使用农药是不现实的。不使用农药或使用量明显不足的话，会影响农产品产量，农产品价格会随之上涨，甚至会造成更深层次的影响。
农药残留虽难以避免，但并没有人们想象的这么可怕，通常说的农药残留有害健康，是指农药残留超标的情况，市场上流通的蔬菜只要符合标准的，一般都不会造成伤害。
所以家长们大可放心
农药虽然是有毒有害物质
但不要把农药残留当成“洪水猛兽”
只要不超标就是安全的
选择正规途径购买蔬菜产品即可
道理懂了
但总觉得农药还是“能少就少”
怎么办？
其实去除农药残留
没有想象中那么难
基本上用下面三个简单的方法
都能搞定！
方法一：清洗
可别小瞧清洗这个步骤，它是去除农残最直接有效的方法。
建议在流动自来水下冲洗 30 秒以上，并用手搓洗，这样大部分农残就会被去掉。
虽然时间有点长，但效果好（一般人估计都是冲两下或者泡一泡），最大的坏处就是有点废水。
方法二：去皮
如果担心有农药不仅在皮上，还能渗透到内部，那就削皮吧。
因为农药即使能渗入果蔬内部，也主要在表皮附近，所以去皮是高效的去农残手段。
- 但不是说皮上最有营养么？
其实在充分清洗之后，皮上的农残已经很少了，而皮上的营养也没有特别高。所以削了不算可惜，不削其实也安全。
方法三：焯水
农药的分解是一个化学反应，会受到温度的影响。一般来说，加热会促进农残降解。
不过，农药分解后的产物，有的无害，有的可能有害，所以焯水是最合适的做法。
放开水中烫一下就捞出来，高效且对营养成分的破坏比较小，尤其适合那些不好清洗，不能削皮的蔬菜。
这些方法大家学会了吗？
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一起学习~
让孩子健康成长
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